カワアナゴの唐揚げ

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「カワアナゴ」です。

カワアナゴの唐揚げです。
ウナギ釣りの外道として釣れたものを一応持ち帰りました。

何せ瀕死の状態だったもんで。
カワアナゴと言っても、あの海にいる長いアナゴとは違います。

干満の影響を受ける汽水域に主に生息しています。
姿形はハゼにに似ていますが、ハゼ科の魚ではありません。

釣った水域もお世辞にも清流はいえない河川での捕獲。
泥臭くて大して旨くないだろうと思い込んでいた。

取り扱いも若干？ないがしろだったかな？
いやあ・・ぼろぼろだ。



で、せっかくなので調理だ。

シンプル料理の定番といえば？
そう、から揚げ。

カワアナゴのウロコを取り、内臓、エラを取り除く。
適当に半分に割り、から揚粉をつけて揚げる。



ま、一応喰うかな・・・・・
いっただっきますっ！

もんぐもんぐ・・・・・・
んおぉ！旨いどこれ！

なんじゃ？びっくり。
たまたまなのか、これがカワアナゴなのか？

非常におっいしいっ！！
また釣ったら丁寧に扱わねばなるまい。

今回は２匹釣れて、１匹は元気だったんでリリースしちまった。
持って帰りゃあよかった。


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