タカベの塩焼き

　

「喰っちゃあいかんのか？」へようこそ！

今日の食材は 「タカベ」です。

先日紹介したタカベちゃん。
何でも塩焼きが非常においしいとの記述が・・・・

本当か？
鵜呑みにしていいのか？

試して見るだよ。
内臓とエラを処理したタカベに塩をしてしばし寝かす。

その後、軽く塩を振り魚焼きグリルで焼く。
ふんふん・・・焼けてきた。

はいはい・・・出来ましたよ。



早速頂いてみましょう！

ほじほじ・・・もんぐもんぐ・・・
・・・・それほどでは無いな。

普通じゃ。
旬の問題なのか？

いつが旬なんだ？

何度か喰ってみる必要があるな。

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刺身のこと知りたかったら、これを読むべし。
さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)


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