このわた

　

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「このわた」です。

知っていますか？このわた。
ナマコの内臓の塩辛です。

すっかり紹介済みだと思い込んでいた。
ありゃりゃ。

これがなかなかお目にかからない代物なんですな。
今回は山口県で購入したものです。

冷凍された状態で販売されていました。
まあ、そんなもんです。

自宅に持ち帰り、早速いただこう！
さて、どうやって喰うかな？

今回はショウガを細切りにし、このわたを乗せます。
そしてスダチを絞り、刻みネギを散らします。

それでは、早速いただきましょう！
もんぐ・・・もんぐ・・・ん、んまい！

臭みの先に旨みがあるのだ。
臭みと取るか、風味ととるかはあなた次第。

生臭いものがキライな方は避けた方が良いかもしれません。
少し酸味を加えるのが美味しくいただくコツです。

とはいえ、「ご飯の友」というよりは「日本酒のあて」といった存在ですね。

ちなみに、1ビン1,400円もしました。
昔は1,200円だったのに・・・しくしく。


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