カゴカキダイの塩焼き

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「カゴカキダイ」です。

カゴカキダイはスズキ目カゴカキダイ科カゴカキダイ属の魚。

ここ、高知県大月町では秋に岸壁に散見される。
あまり大きな個体がいないんだこれがまた。

口も小さい。
が、しかし・・・食欲はなかなか旺盛で盛んにエサをついばむ。

少々ハリスが太くても問題無く喰ってくるのだ。
だが、口が小さいが故になかなか掛からない。

ぬぅぉっ！ありょ！くぅ〜・・・って感じしょうか？
ま、おいらに掛かれば大したこたぁ〜無い。

なにせ、しつこいのじゃ。
釣れるまでやり続ける・・・・・

小物釣りにムキになる怪しいおっさん・・・・
それがおいらなのだ。

そして、無事にGETじゃ。
喰うだ喰うだ、うっひっひぃ〜〜〜



そういえば、昔にモンキータクシーってパチンコ台があったな。
日本語で言えば”お猿のカゴ屋”だ。

しゃれてるべ？
大当たりすると、”お猿のカゴ屋”の曲が流れるのだ。

ついつい口ずさんじゃうなぁ〜

え〜さっ♪え〜さっ♪え〜さっホイさっさぁ〜♪
おっさるのカゴ屋だホイさっさぁ〜♪

ついでに体も揺れてたもんだ。
あ〜・・・あの頃はえがった

何？調理をしろ？
はいはい、やりますよ。

せっかちねぇ〜
さあ、今回は塩焼きだ。

ウロコを取り、頭を落とし、内臓を取り・・・・
塩を振って放置・・・・なんと4日間。



だって、忙しかったんだもん。

何？過程もはしょり過ぎじゃと？
で、でも・・・塩焼きですから・・・・

さ、焼けたど。
何？他の魚もある？



何か悪いのかね？

ゲストじゃ、ゲスト。
気にするな。

さっそく頂きますかね。

もんぐもんぐ・・・・・むふぅ〜
脂が乗っている。

こんなに小さいのに。
寝かせ過ぎの為か？脂にカゴカキダイたる風味があります。

しかしまあ、んまいんでないかい？
もっと大型な個体をGETできれば恐らく文句なしっ！

んごっ！


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さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)


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