ウツボのトマトスープ

　

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「ウツボ」です。
さあ、ウツボが余っているのだ。

どうしたもんか？
この小骨対策もしないかんし・・・・

こういう場合はやはり・・・
圧力鍋だべ？

何？そうでもない？
いや、圧力鍋しかないのじゃ。

スープでも作ってみるかの？
何をぶち込む？

周辺の食材をあさる・・・
タマネギ、ニンジン・・・・しかない。

おや？カットトマトの缶詰が。



おいらはホールトマトの方が好きなのですがね。
かみさんがこっち買うの。

あの握り潰す感じが好きなのに。
それがめんどくさいんだとか。

なに？どうでもいい話をするな？
はいはい・・・っと。

さて、タマネギとニンジンを刻む。
そして、炒める。

　

多少の油は使用。

圧力鍋に水を入れ、炒めた野菜を投入。
その後、カットトマトをぶち込む。

　

そして、前回半ボイルしたウツボを投入。



まずはそのまま煮込む。

ぶつぶつと念仏を・・・・・
いや、ぐつぐつ言い始めたら塩＆コショウで味付け。

少しばかりオリーブオイルを入れる。
圧力鍋のフタをし、加熱！

ぴゅうぃ〜〜・・と言い始めてから約40分加圧。
何？長い？

やかましい！
ウツボの骨をなめちゃあいかん。

さ、でけたど。
うまそう・・か？



そ、それでは早速・・・・・
いっただっきもあぁ〜すっ！

すぴぴ・・・・もんぐもんぐ・・・・
んごっ！

ウツボはデロンデロンじゃ。
厚い皮は脂肪のような食感。

スープだけすする分には大きな問題は無い。
が、しかし容赦なく様々な部位が口の中に流れこんでくる。

むむむむ・・・・・
一言で言うなれば・・・・”くどい味”だね。

こ、これは・・・失敗じゃっ！
ウキっ！！

で、でもコラーゲン？たっぷりよ。
どう？そこの奥様。

ウツボのコラーゲンでお肌プニプニ。
ついついヒネリたくなるお肌に変身！

んごっ！



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