豚タンの焼き物

　

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「豚タン」です。
関東？もしくは千葉では豚が大好き。

関西ではこんなにブタ関連のフェイスは取られていない。
まして、豚のモツなんて皆無に等しい。

これぞ食習慣の違いか？
産地が近いからか？

豚モツははっきり言って臭い。
風味ではなく臭い。

関東人に攻撃されそうだが、実際にそうなのだから仕方ない。

では、豚タンとはどんな味なのだろう？
興味深々じゃ。

でも、そんなに安くは無い。
今回の獲物もグラム128円じゃ。



勇気を出して購入さ。
さあ、どうやって喰う？

そりゃあ、まあ、シンプルに焼くかい？
よし、フライパンで焼こう！

で、まず良く洗います。



そして、塩、コショウ、ミリン、しょっつるを加えもみこみます。



はい、もみもみ・・・もみもみ・・・・
いやんっ！だめぇ！！うふっ。

じゃあ、焼きますか？
フライパンに油を引かずに焼いてみた。



脂が出るかな？
・・・・出んな。

意外に脂っ気無し。
へえ〜部位によって違うもんだね。

さあ、焼き上がりました。
なんだか、箸でもった感触が硬いな。



で、では早速頂きましょう！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・・

へぇ、食感は鳥の砂肝に近いね。
良い歯ごたえだ。

味わい自体は淡く焼き豚の風味だ。
こりゃあ、牛タンとは全く違う。

この食感は焼き鳥の方が合うね。
次に機会があれば焼き鳥風にしてみよう。

ま、悪く無いお味です。
豚モツのような臭さはありません。


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