アカカマスのマヨネーズ焼き

　

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「アカカマス」です。
アカカマスはスズキ目カマス科カマス属の魚。

う〜寒い寒い・・・・・・
こんな寒い日に釣りなんて・・・・いやっ！

何？このクソ暑い中、どこが寒いのかじゃと？
何を言っておる。

まだ1月じゃあないか。
このブログのネタの季節は・・・・・

ごめんなちゃうぃ〜〜〜〜〜〜
えっくえっく・・・んごっ！

なかなか更新出来ないんでち。
忙しいんでち。

何？話を進めろ？
進めてほしいのんか？

どおっしよおぉっかなぁ♪
どおっしよおぉっかなぁ♪

何？しつこい？
そうじゃろう、そうじゃろう・・うっほん！

さて、今回は1月の寒風吹き付ける中、大月町の某岸壁でルアーで釣ったものなのだ。

使用ルアーはラパラのアイスジグってルアーだ。
足元に落として、クイクイしゃくるとピョンピョン動くぞ。

コイツにプルプルと喰ってきたのだ。

しかしまあ・・・小さい・・サイズは20cmもなかろう。
よしよし、やさしくおいらが喰っちあげる♥

ウキっ！

さて、どうする？
塩焼きってのも何なので、フライパンで焼こうかの。

まずは下ごしらえだね。
とりあえず、ウロコを落とそう。

　

そして、今回は内臓はツボ抜きさ。
いつものようにラジペンを使う。

　

口から突っ込んで、グリグリ回す。
そして、引き抜く。



おんやぁ？
失敗じゃ、コノヤロウ。

エラしか取れとらんがね。
こうなったら、ワキから突っ込んでやるっ！



あっ・・・・ダメ・・・そんな所から・・・
はずかちい・・・んごっ！



さ、塩でも振ってフライパンで焼きますかね。
わずかに、サラダ油をフライパンに回し・・・・

アカカマスを投入。
両面に焦げ目をつけよう。



わずかに水を入れ、フタをします。
これは加熱の為。



ここで、マヨネーズを投入し少し焦がしながら全体に絡ませます。

　

で、でけた・・・・
なかなか香ばしい香りじゃ。



そ、それでは早速・・・・
いっただっきもあぁ〜す。

もんぐもんぐ・・・・・・
んまいっ！

マヨネーズがいつもと違う風味を演出してくれます。

車中泊で釣りに行っていた頃はよく使ったもんさ。
持ち歩きが簡単なんだ。

通常の油だと、フタが不十分なんだな。
持ち歩きを想定してないんだから。

車の中で気が付かない間にコケてた日にゃあ・・・
油がにじみ出てる訳だ。

車で使用中の油を持ち歩く時は、しっかりフタが締まる入れ物に入れ替えよう。



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