コノシロのアラの一夜干

「喰っちゃあいかんのか？」へようこそ！

今日の食材は 「コノシロ」です。
コノシロのアラの一夜干どす。

骨まで愛してぇ〜ん！
うふぅ〜ん。

さて、買った魚は骨まで喰い尽す。
勿論魚種によります。

骨の硬い魚や大型の魚の骨は無理です。

さて、さばいたコノシロのアラを塩水に漬け、1〜2時間程度放置。
そして、あとは干すのみ。



まあ、一昼夜ってとこですか？
水分をある程度飛ばしてやるのが主な目的。

出来上がったら、焼き網などで焼いて頂きます。
ブヒ。



それでは、さっそくいっただっきもあぁ〜すぅ。
ポリポリ・・・ポリ・・・んまい！

朝のおかずにぴったしじゃ。
カルシウムの補給にもなるぞ。


刺身のこと知りたかったら、これを読むべし。
さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)
探せば図書館にもあると思うよん。

下記↓から他の家庭料理や男の料理のブログが探せます！
料理、旨いもん大好きな方は必見！

カテゴリー別になっていて、好みのブログが探しやすいです。
一度ご覧になった方も、応援でクリックしていただけるとうれしいです！

　　　←クリックしてみなっせ！

皆さんいろんなブログを作成されてます。
参考になりますよ！