コロダイの刺身

　

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「コロダイ」です。
コロダイはスズキ目イサキ科コロダイ属の魚。

さあ、今回も自分で釣りました。
うえっふぉん！！



釣場は自宅から徒歩40秒って所だろうか？
ボラの調達に行った際、大きな魚が回遊していたのだ。

この時、ボラ掛け針で狙ったらいいタイミングで掛かったんだな。
しかし、あと少しの所で外れた。

50cmは軽く超えていたな。
これで諦めたら釣りキチちゃんの名がすたる。

翌日早速狙いに行った。
エサ釣りだ。

エサはイカ。
子イカだ。

スーパーで半額になっていたものさ。

釣り人は無意味に高価なエサを使う事が多い。
おいら高いエサ嫌い。

無論、金が無いからに決まっておる。
むっほんっ！

竿を2本出し、アタリを待つ。
竿をもって行かれないように、ドラグは緩めにしておいた。

30分も経っただろうか？

突如、”ガラガラガラガラ〜〜〜”と、竿が海に向かって引きずられていく。

追いかけるも間に合わず、海中へ・・・・
すぅ〜っと沖へ向かって去っていった。

何故か？ラインが出なかった。

茫然・・・
この言葉がぴったり。

ああぁ・・おいらがアカメ釣りに使っていたセットが無くなった。

許さん！絶対に許さんぞっ！！
絶対に獲るっ！

で、翌日も出撃。
仕掛け＆エサは昨日同様だ。

昨日はあまり気にならなかったが、エサ取りが結構多い。
エサのチェックが何気に忙しい。

今日はもう、ドラグゆるゆるだ。
はあ、今日はダメか？

2時間程度経過。
その時、ものすごい勢いでラインが出始めた。

じゅぃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
おっし、来たぞ。

ドラグを〆て寄せにかかる。
ここは係留船のロープ等が多くやり辛い。

途中、このロープに絡むがなんとか回避。
そして、無事にネットイン。

やったぜ。
喰ってやるぜ、このやろうめが。

そのサイズ。
65cm、3.8ｋｇ。



徒歩数十秒の場所でこんなん釣れるのら。

場所はちんけな感じなので、釣れるまでは結構白い眼で見られる。

「こんな場所で何釣るがぁ？」
まだ釣ってなかったので、「さあ？」と言っておいた。

何？釣りの話はいらない？
みんな冷たいぃ〜〜〜あうあうあう〜〜

さ、例のごとく観察しましょうね♡

はい、口。
吸い込み系だね、こりゃあ。



はい、顔。
ふ抜けたツラしやがって。



はい、背鰭。



はい、尾鰭。



はい、尻鰭。



はい、腹鰭。



はい、胸鰭。



はい、エラ。
ちょっと粗い？



お楽しみ頂けましたか？
さて、今日は刺身にしますよ。

さあ、まずはウロコを落とそう。
今回はそぎ落としました。



頭を落として。



内臓を抜きます。
卵巣が入ってました。



そしてよく洗います。



3枚におろし・・・・

　

腹骨をすき・・・・



皮を引きます。



体側の骨を削いだら、切り付け。
はい、完成。



いやあ、喰い放題だ。
さあ、早速頂きましょう！

もんぐもんぐ・・・もんぐもんぐ・・・
ふむ、風味は淡いね。

しかし、じっくり噛んでいると旨みが出てくる。
過去に喰った時と同じだね。

しみじみとした味わい。
1日寝かせた為か、コリコリした歯ごたえは無い。

しかし、ヘタっている風でもなく、やや反発が弱い程度。

こりゃあ、トロなどの脂の旨みしか感じ取れないヤツには分からんだろうね。

ちなみに、今夏も夏のお話でした。
あ・し・か・ら・ず♡　ウキッ！

レシピブログに参加しました！
ありきたりかい？


刺身のこと知りたかったら、これを読むべし。
さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)


探せば図書館にもあると思うよん。

下記↓から他の家庭料理や男の料理のブログが探せます！
料理、旨いもん大好きな方は必見！

カテゴリー別になっていて、好みのブログが探しやすいです。
一度ご覧になった方も、応援でクリックしていただけるとうれしいです！

　　←クリックしてみなっせ！

皆さんいろんなブログを作成されてます。
参考になりますよ！

本を買うならアマゾン。
中古本（マーケットプレイス）もあり、中には1円〜なども。
本屋で買う前に必ずチェックだ！！
その他の商品も充実！
検索欄にキーワード入れてＧＯ！

日本最大級のショッピングモール楽天。
安心してお買いもの出来ます。

リンクシェアのアフィリエイトなら報酬１円から振込み！そして、振込み手数料も取られません！　リスク無しどす！