アカガレイのこぶ締め

　

今日の食材は 「アカガレイ」です。

なんだか最近使用頻度が高い気がしますな。
安いですから。

今回の獲物は２９８円。
見た目３０ｃｍオーバー。



サイズと価格のバランスは文句なし。
さっそく購入。

単に刺身にするだけでは、あっさりしすぎていることはわかっている。

今日は、適当にアレンジしてみることにした。
いつものように、アカガレイを５枚におろし、塩を振ります。



しばらく寝かせて、表面をあぶります。

　　

そして、冷水に落とし水気を切ったら軽く水で戻した昆布にのせます。



容器は発砲トレーを使用し、大小使い分けて輪ゴムで止め軽い重石代わりにします。



今回は２時間ほど寝かせてみた。



あとは、適当に切りつけて皿に盛れば完成。

それでは、いっただっきまぁ〜す♪
もぐもぐ・・・やわい・・が、んまい。

変り種である点とその価格からすれば、十分な価値ありじゃ。
作ってミシ。


下記↓から他の家庭料理や男の料理のブログが探せます！
料理、旨いもん大好きな方は必見！

カテゴリー別になっていて、好みのブログが探しやすいです。
一度ご覧になった方も、応援でクリックしていただけるとうれしいです！

　　　←クリックしてみなっせ！

皆さんいろんなブログを作成されてます。
参考になりますよ！