ヒレグロの卵の醤油漬け？

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「ヒレグロ」です。
ヒレグロはカレイ目カレイ科のお魚。

以前もらったヒレグロを冷凍しておいたんだ。
このヒレグロは個人的に山陰のイメージ。

少なくとも
南方系の魚ではありませぬ。

良く目にするのは、干物かな？
少し独特の風味があり、おいしい。

さあ、そろそろこのヒレグロを調理しよう。



と、捌いてみたら・・・・
大きな卵巣があります。



もう内臓は卵巣しかありませんっ！
って感じ？

この卵巣を取り除くと・・・・・
はい、表。



はい、裏。



各面の身肉半分なし？
ほぼ卵巣が占める感じだ。

産卵後の姿はどうなるんでしょうね。
興味しんしん・・・

せっかくの卵巣、煮たり焼いたりは勿体ない・・・
そんな事無い？

生食の虫が疼きませんか？
うずうず、ウズウス、UZUUZU・・・

いやぁ〜むしよぉ〜
だれかきてぇ〜

いやよっ！！

でも、冷凍もんだし。
気にするな、からし明太子だって冷凍されてるじゃないか。

そうだ、そうだ。
やっておしまいっ！！

さあ、方針は決まった。
どうぴよう。

卵だけの状態にして、塩蔵しよう。
そして、ご飯の友にしよう。

全てのヒレグロの卵巣を取り出す。
ソコソコの量ですな。



身肉は煮物にでもするかな？



で、卵のみの状態にする。
すでにタラコっぽい。



ツブの大きさはホントタラコくらい。
そして、調味料を投入！

いつものように適当。
周辺にあるものからチョイス。

塩は必須として・・・・
醤油、みりん、豆板醤を適当に投入。

味見をしながら調整。
こんなもんか？



そして、チルドルームで放置。
その期間、何と20日間。

忘れてたっち。
えへっ♪

あれだけウェッティーだったモノが水分を失い程よくなってます。



それでは頂いてみましょう！
もんぐもんぐ・・・・もんぐ・・・

あら？普通においちい。
少し塩気の効いた豆板醤風味のタラコ？

いや、イメージは塩辛に近い。
少し塩分濃いめだね。

問題はこの後、体調が崩れないかどうか・・・・・

大丈夫だったっち。
問題ないっ！

放置プレー型の生食は自己責任で行って下さいませ。
マネして事故ってもおいらは一切の責任を負いませぬ。

よろぴこ。

ウキッ！


レシピブログに参加しました！
ありきたりかい？


刺身のこと知りたかったら、これを読むべし。
さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)


探せば図書館にもあると思うよん。

下記↓から他の家庭料理や男の料理のブログが探せます！
料理、旨いもん大好きな方は必見！

カテゴリー別になっていて、好みのブログが探しやすいです。
一度ご覧になった方も、応援でクリックしていただけるとうれしいです！

　　←クリックしてみなっせ！

皆さんいろんなブログを作成されてます。
参考になりますよ！

本を買うならアマゾン。
中古本（マーケットプレイス）もあり、中には1円〜なども。
本屋で買う前に必ずチェックだ！！
その他の商品も充実！家電にパソコン、釣具etc 何でもあります。配送はピカイチ。
検索欄にキーワード入れてＧＯ！出来ればプライム会員になろう。おいらは会員。
　

日本最大級のショッピングモール楽天。
安心してお買いもの出来ます。


おいらはずっとウィルスバスターを使っています。
パソコンのセキュリティに不安のある方は是非。
　　

おいらの”釣行記”と”喰っちゃあいかんのか？PART�U”はこちら。