センマイのボイル

　

今日の食材は 「センマイ」です。

牛には4つの胃袋があり、センマイは第三胃になります。

だから何？

だから・・・別にぃ・・・突っ込むでない。

生食好きなおいらは、生センマイも好きです。
だからって、焼肉屋に行くと高い金取られるし・・・

それだけ喰って帰るっちゅうのもありか？
もし、メニューに無かったら？

「いや・・あの・・生センマイ無いから・・帰りますうぅ・・・」
そんなんもありか？

めんどくせえ〜！！

だからって小売でもあんまし見かけない。

1回だけ、売っているのを買ったことがあります。
生食用として販売されていました。

でも、それっきり。
もっとお手軽にならんもんか？

じゃあ、焼肉用として売っているセンマイをボイルしたら？

と、言うことでやってみました。

お湯を沸かし、センマイ（焼肉用）を放りこんで30秒チョイ。
その後、流水で冷却。



どれくらいボイルするのがいいのか？
分からんので、殺菌程度にしてみた。

焼肉用なんで部位的にゴツイ部分なのでしょうが、そこはいたしかたなし。

さて、冷却が完了したらしっかりと水気を切ります。



さあ、どんな味付けにしますか？
勝手なイメージで、からし酢味噌に決定。

素朴ですなあ。

ちなみに、今回のセンマイは100ｇ100円です。
200ｇ程度はいっていましたからおおよそ200円。

器に盛り、からし酢味噌をかけ、ネギを散らして完成じゃ。

さあ、いただきもあぁ〜〜すぅ。

もんぐもんぐ・・・・

さすがに生食用にはかないませぬが・・・焼肉で喰うよりいいかも。

焼肉の時のあのバサバサ感は無い。
そりゃあそうか？

お試しあれ。

酒の肴に一品追加してミシ。


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