ハタハタのあぶりモドキ握り

　

今日の食材は 「ハタハタ」です。

最近、ハタハタ安いね。

しかも半額で買いますので、だいたい100円程度。

ふふふ。

今回は折角だから握り寿司にします。

皮の部分だけ加熱したいな。
でもバーナーとか持っていないし・・・・

フライパンで焼くか？
というわけで、まずは３枚におろします。



おろし終わったら、フライパンを熱します。
テフロン加工のフライパンは便利ですねえ。

ハタハタの皮目を少し焼きますが、単に加熱するとクルクルになって均一に焼けません。



フライ返しなどで押さえてやるのがコツです。

全て焼き上がったら、握っていきましょう！

　

少し焼くと、寿司飯とのなじみが悪いので、今回は海苔で帯をしました。

さて、さっそく頂いてみませう。

もぐもぐ・・・・ハタハタの脂の香りが生の時より強くなりますね。

ふんふん・・・これはこれで旨いんじゃあないすか？



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