7月の半養殖マダイの刺身

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「マダイ」です。
マダイはスズキ目タイ科の魚。

昨年、春先に近所の岸壁でマダイが爆釣した。
養殖イケスが破損し、逃亡したマダイ達だった。

1か月くらいだったかな。
凄まじく釣れてた。

会話がおかしかったもんね。

「どのくらい釣れたの？」

「30〜40kgくらい」

普通は何匹とかそんな返答が普通だよね。
それくらい釣れ、たくさんの釣り人がやって来た。

しかし、徐々に釣れなくなり、収束していった。
そりゃそうだ。

で、7月の後半。
おいらは近所の深場でジグを投げていた。

底付近から2〜3ｍリフトし、ゆっくり落とし込んでいくと何やらコンコン当たってくる。

おりゃっ！っと合わせると”ゴンゴンッ！”と力強い引き。
マダイっぽいね。

そんな感じで、この日は6匹GET。
やったぁ。



恐らく、春先に逃げたマダイの残党だろう。
体格は結構丸々としている。

あれから4か月くらい経過しているハズ。
痩せる事なく、この貧栄養状態の海域で生息出来てるなんて。

なかなかヤルではないか？

養殖イケスの給餌のおこぼれでも喰っていたのか？
と、すれば脂が乗っているに違いない。

さあ、この半養殖状態のマダイは旨いのか？

夕マズメに釣って、夕食の食卓へ。
釣獲から2時間ってところか？

今日は調理過程は無いのじゃ。
へ？理由？

もちろん・・・・
画像が無いからじゃっ！！

やんや言うな。

と、いう事で完成！



それでは早速・・・・・
いっただっきもぁ〜す！

もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
おや？まあ？

あっさりしている。
脂っ気なし。

でもね、それなりにおいちい。
夏場ではありますが、体格もそれなりに良かったからか？

高鮮度なプリプリした食感を楽しんだのら。

ウキッ！

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