喰っちゃあいかんのか?: 喰っちゃあいかんのか?:キビナゴ







釣キチちゃんの・・・
「喰っちゃあいかんのか?」

釣り好き釣キチガイの元サラリーマンがお送りする・・
変 食 探 訪  !
2012年01月16日

キビナゴのマヨネーズ焼き

キビナゴのマヨネーズ焼き  (1).jpg キビナゴのマヨネーズ焼き  (3).jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は 「キビナゴ」です。
ニシン目ニシン科キビナゴ属のお魚。

いやあ、キビナゴはよく頂きます。
目の前の海にこの時期、夜になると近寄って来るようです。

おいらは道具(巨大な?タモ網等)を持っていないのでまだ獲っていないのですが・・・

地元の方が毎日のようにすくっています。
さあ、今回はそんなキビナゴを調理しますよ。

まずよく洗いましょう。

キビナゴのマヨネーズ焼き  (5).jpg

店頭に並んでいるキビナゴはほぼ剥げてウロコがありませんが、獲りたてのキビナゴには細かいウロコがあります。

一般的なザルでは目詰まりするくらい。
100%を目指すならかなり目の粗いザルを調達する必要があります。

無作為に獲ったキビナゴは大きさにムラがあるんですな。
刺身などにする場合は大きな個体を選り分けましょう!

キビナゴのマヨネーズ焼き  (4).jpg

ま、刺身はさんざん喰いましたから、他の喰い方を模索しましょうかね?

でも・・・少しだけ刺身に・・・・

キビナゴのマヨネーズ焼き  (6).jpg キビナゴのマヨネーズ焼き  (2).jpg

何?未練がましい?
やかましいワイ。

おいらの勝手じゃ!

さて、世の中魚の内臓を気にする人が多い。
しかし、調理する人間の立場になってみろ。

小さい魚の内臓全部取れってのか?
チリメンジャコの内臓も取りまちゅか?

ワカサギなんかもやっちまうかい?
だがしかし、コレステロールを気にする方は内蔵は避けなければならないらしい。

はあ、今回はめんどくさいので・・・・・
いやいや・・・時間が無いので、そのまま調理します。

アルミホイルにキビナゴを乗せ・・・・・

キビナゴのマヨネーズ焼き  (7).jpg

塩、コショウを振り・・・・・
片面で十分じゃ。

キビナゴのマヨネーズ焼き  (8).jpg

マヨネーズを程よくかけ回し・・・・

キビナゴのマヨネーズ焼き  (9).jpg

オーブントースターで焼くっ!

はいっ、でけた!

キビナゴのマヨネーズ焼き  (1).jpg

まあ、なんて簡単なんでしょう!
驚きです。

ホントはね、パルメザンチーズでも振りかけて焼きたかったデス。

でもね、無かったの。
んでね、買いに行くにしても店は10km以上車で走らないと無いの。

だからね。
許してほちいでち。

さて、それでは早速・・・
いっただっきもあ〜す!

もんぐもんぐ・・・・んまいっ!
香ばしくてよろしい。

ビールのつまみに、ご飯のおかずに最適。
子供にも好評じゃ。


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posted by 釣キチちゃん at 18:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | 喰っちゃあいかんのか?:キビナゴ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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