1月の大月町産のサンマの刺身

　

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「サンマ」です。
サンマは、ダツ目サンマ科の魚。

一般に北方系のイメージがある魚。
おいらもそうだった。

和歌山の料理で、サンマを使ったなれ寿司があると聞いた時、和歌山までサンマが下りて来るのかと驚いたもんだ。

しかし、今回は高知県は大月町産なのら。
もっと西だぞ。

まいったか？

しかし、このサンマ。
調べてみると・・・・・・

聞いて驚け！見て笑え！
えんま大王様の一の子分・・・いや違う・・・・

こんなに広範囲なのだ。
なんとびっくり。



参考はこちら。
https://www.fra.affrc.go.jp/kseika/200930/program2.pdf

なんと、ワールドワイドな魚なんだろう。
すんばらしい。

このPDFをみると、意外にサンマは謎の多い魚のよう。
興味のある方は参考されたし。

ちなみに、日付が打ってないのよねん。
文書作成的に残念な点だ。

大手企業のサラリーマンが作成する報告書だったら、速攻突き返しもんだ。

何？話がそれかかってる？
へ？ここはサラリーマンが上げ足取るコーナーじゃないの？

ん？そうだ、魚の話をしなければならん・・・・
気付いたおいらは偉いっ！

だれかほめち・・・・

さあ、今回の得物も大月町の道の駅で発見！
5匹入って、180円じゃ。



なんと安価な・・・・
1匹36円なり。

ちなみに、1月のお話だ。

鮮度は十分に高い。
大手小売りの店頭とは違います。

いっしょにすんな。
いかに商品部が巨大だろうが、真似は出来ない。

だって、5匹180円で売っても利益が出ない・・・・
そう、大手は所詮金儲け。

お客様の為に？
利益の出ない商品は売りませんっ！！

鮮度？健康？何それ？
ほっとけ、ほっとけぇ〜・・・・あへっ。

全ては私の妄想・・・いやんっ♡

まあ、利益の出ない商品は扱わないのは当たり前なんだが、単価の安い商品の品揃えに努力はしていない。

なぜなら、単価が安いと売上が伸びないから。

別にいいんだが、それでいて”生活応援”とか言ってるから腹立たしい！！

ここに来たら目が点になるぞ。
モノにもよるが。

へ？また話がそれてる？
しまったちゃんだ。

先へ進もう。

5匹180円だったもんで、2パック購入。
そう、うちは家族が多いのだ。

何人家族か当てた方にハワイ旅行をプレゼント・・・
する訳がなかろう？

購入したサンマは痩せていた。
ガリガリではないが、少し太目のモデルのお姉さんくらいかな？



何？美味しそう？
いや、おいらはもう少しふくよかな方が・・・・

このサンマ、下アゴの吻が黄色い。
評論家さんが言う所の脂が乗っている証拠。



ホントか？ホントに脂が乗っとんのか？
あああぁ？

さあ、捌いていきましょう。
今回は刺身にします。

ウロコ落としてぇ〜

　

頭落としてぇ〜



内臓出して、よく洗ってぇ〜



3枚におろしてぇ〜



腹骨すいてぇ〜



皮はいでぇ〜



水分をキッチンペーパー等で取ります。



切りつけて、完成。



出来たぞ、コノヤロウ。
くっちやるせ。

皮の下に脂肪の層などありませぬぅ。
さあ、それでは早速・・・・

いっただっきもあぁ〜す！
もんぐもんぐ・・・・もんぐ・・・・

あっさりしてますな。
鮮度は良いので、プニプニしています。

脂っ気は全くありません。

「口先が黄色いのは脂が乗ってる証拠なんですよぉ〜」
「デタラメ言ってんじゃあないっ！！」

これからサンマの季節がやってきます。
メディアに出てくる人々の発言に注目しよう！

そして・・・・・

「口先が黄色いのは脂が乗ってる証拠なんですよぉ〜」

と聞いた瞬間、みんなで叫ぼう！

”この！大嘘つきがぁぁぁっっ！！”

ウキッ！



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