手延べわかめうどん

　

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「手延べわかめうどん」です。
乾麺です。

何？魚じゃあない？
やんや言うなっ！

とある日本食の料理屋でお土産にもらいました。
当日の食事にも提供されたもの。

まさか乾麺だったとは・・・・
見た感じ、蕎麦って感じですが、”手延べうどん”ってでっかく表示されています。



材料の特徴は、椿油他油脂が使用されている点。
何がどう影響しているのか？



産地は五島列島だ。
長崎県ですよ。

釣り人としては心躍るエリアです。
行ったこと無いけど。

昔、新婚旅行の行先を「五島列島にしよう！」って言ったら。
「ヤダッ！」って言われた。

この時、完全に五島列島に行く機会を失った・・・・
はあぁ〜行きたかったぜい。

何？そんな話どうでもいい？
冷たいヤツじゃな。

さてこの乾麺、タレが付いていた。
画像のような容器に入っていた。



なんだか珍しいべ？
何？そうでもない？

早速、ゆでてみた。
何分ゆでるのかって？

知らない。
乾麺なんて、いつも適当。

箸に感じる麺の硬さと、試し喰いした時の芯の残り具合によって判断。

何？分からないじゃと？
どんなモンでもレシピ通りに作っても旨くないぞ。

自分の好みに仕上げればいいのだ。

さあ、ゆで上がりました。
冷水にさらしましたんで、冷たい麺です。



例のタレに付けて喰ってみましょう！

ずずずぅ・・・・・・
もんぐもんぐ・・・・・・・・うぬぅ・・・・

甘ったるいな・・・・・
このタレがいかん。

甘過ぎ。
こりゃあ、好みの問題じゃあ無いと思うが・・・

オリジナリティを出すのもいいが・・・・
ベクトルがズレ過ぎかも・・

麺自体はツルツルとした食感。
なめらか。

個人的にはもちっと抵抗が欲しい所。
ワカメの風味は特になし。

市販の麺つゆで喰った方がきっと旨い。
麺のコシはそんなに悪く無いな。


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