小物の塩焼き

　

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「小物達」です。

登場するのわぁ？

キチヌ
スズキ目タイ科クロダイ属の魚。



ヘダイ
スズキ目タイ科ヘダイ属の魚。



シロギス
スズキ目キス科キス属の魚。



10月のとある河川の河口で釣りました。
砂地での釣獲。

ムシエサ付けて投げ込めば、比較的簡単に釣れますね。
無論、多くの釣果を得るならば、それなりの試行錯誤が必要。

今回はお昼ご飯用？
シンプルに塩焼きにしよう。

ウロコと、エラと内臓を取ります。

はい、キチヌ。



はい、ヘダイ。



はい、シロギス。



やはり、頭がついていた方が見た目にいい感じ♡

そう言えば、昔は”おかしらつき”とか言ってたな。
贅沢な魚料理のイメージだった。

今はあまり聞かない。
普通になったからなのか？

頭がついている方がうっとおしいからなのか？

さあ、塩を振ったら焼いていきます。
無論、一般家庭なので、魚焼きグリルです。

さあ、焼けましたよ。

はい、キチヌ。



はい、ヘダイ。



はい、シロギス。



それでは、早速・・
いっただっきもぁ〜す！

もんぐもんぐ・・・・おいちい。
どれもおいちい。

小物ならではのチマチマした喰い方がなんともいい感じ。
味わいにムラが無いというか、大ぶりの肉片には無い味わいがある。

しかし人によっては、やれ骨があるだの？喰う所が無いだの？
文句を言ったりするんだな、これが。

それは、食い物に文句を言わず、己の箸使いを恥じなさい。
日本人なら、基本的な魚の骨の走り方くらい理解しなさい。

そんな人は無理して魚を喰わなくていいです。
しかし、出された食事はきちんと食べるのよ。

下処理から完成まで、どれだけ手間の掛かるものか。
作るのは数時間だが、喰うのはせいぜい数十分だ。

美味しいと言われたり、完食されて、作って良かったって思うのさ。

それが不味かったら、素直に言ってもいいと思う。
「イマイチだぞう」・・・でも、ちゃんと喰え。

そして、根本的に美味しいものを提供されているにも関わらず「めんどくさいからいらない」などと言うヤツはカス以下だ。

そいういカス以下は食事をしなくていい。
めんどくさいんだろぅ？

何も感じない人間は「感謝しなさい」って言われても、感謝出来ないもんさ。

なぜ？そうなってしまうのか？
食育って何だ？

世の中、加工食品だらけだ。
便利だねぇ。

それが、ダメだなんて言わない。

しかし、そんなものばかり提供している小売りさんに「食育」を口にしたり、表示や表現をしてほしくないね。

無論、個人的な意見さね。
偏見に近いかもしんない。

食育基本法の文中にも「人々は、毎日の「食」の大切さを忘れがちである。」と記されている。

個人的に思うに、あふれ過ぎてるのよ。


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