晩秋のナマズのフライ

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今日の食材は 「ナマズ」です。
ナマズはナマズ目ナマズ科のお魚。

季節は晩秋。
11月初旬のお話。

11月になっても、まだまだ魚達は元気だ。
いや、最盛期と言っても過言ではない。

その頃、おいらはナマズを求めて釣りをしていた。
ううぅ〜ナマズ喰いたい・・・

凄腕釣り師のおいらは見事にナマズをＧＥＴさ。
4匹も釣ったんだよ。



ふんっ！

逃がしてもらえると思ったら、大きな大間違いだ。
諦めるがいい〜〜〜

うぃ〜〜ひっひぃ〜〜〜
あへっ♪

黒光りするナマズ達。
やや小型ながらも、気のせいか太っている。

さ、さっそく捌いていきましょう。
ヌメリ落とすのめんどいから、そのままいくだ。

まずは、目打ち。
まな板自身が動かぬように工夫しよう。



うまくやらないと、捌いてる時まな板ごと動いちゃうんだな。
そして、魚が暴れる時は脳天をどつこう。

おいらはカナヅチでどつきます。
容赦してはイケナイ。

明確な殺意をもって・・・・・

「殺意はあったんだな？」

「はい、ありました・・・・」

「殺してやりたいほど憎んでいたのか？」

「い、いえ、決してそんな事はありません」

「じゃあどうして殺意をいだいたんだ！」

「それは・・・」

「それは何だ！！」

「その後に喰っちまうからさぁ〜〜〜おまいも喰ってやろうかぁ〜？ いぃ〜〜ひっひぃ〜 」

「ひぃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜」

で、開いていきます。



つなぎ目を切断し、腹骨をすきます。



で、皮を引きます。



流水でヌメリを除去し、余分な水っ気を除きます。
ほら、ピカピカですぞ。



照り映えるナマズの肉片達。
素晴らしい。

今回はこれをフライにしました。
普通にフライです。

さあ、完成ちまちた。
さっそく頂きましょう。



もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・
ふむ、んまいね。

普通にんまいね。
でも、何かあれだね。

フライにすると繊細さが無くなるね。
ナマズ感が無いとでも言おうか？

別にナマズでなくてもいいじゃん的な。

やはり折角ナマズを調達したなら天ぷらにすべきだね。

んごっ！


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