![ヒラソウダの天ぷら (1).jpg](https://latesjp11.up.seesaa.net/image/E38392E383A9E382BDE382A6E38380E381AEE5A4A9E381B7E382892028129-thumbnail2.jpg)
![ヒラソウダの天ぷら (2).jpg](https://latesjp11.up.seesaa.net/image/E38392E383A9E382BDE382A6E38380E381AEE5A4A9E381B7E382892028229-thumbnail2.jpg)
喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「ヒラソウダ」です。
ヒラソウダはスズキ目サバ科ソウダガツオ属の魚。
ここ、大月町ではマルソウダとの区別なくメジカと呼ばれる。
ホントか?
今回の獲物は、とある2月の寒い日に大月町の道の駅で発見。
最初はスマかと思った・・・・
しかし、表示は”メジカ”になってる。
おや?
お腹を見てみると、スマ特有の斑点が無い。
も、もしかして、これがヒラソウダか?
よく分からんが、マルソウダとは違う体型。
スマのようで、スマでないお腹。
して、値段は・・・・・200円・・・
安いな・・・
![ヒラソウダの天ぷら (2).jpg](https://latesjp11.up.seesaa.net/image/E38392E383A9E382BDE382A6E38380E381AEE5A4A9E381B7E382892028229-thumbnail2.jpg)
サイズも何気に40cmくらいある。
これは買わねばなるまい。
そう言えば、関東や関西に住んでた頃は魚喰いたいと思っても、買うもんが無かったなぁ。
あの頃は苦悩の日々だった。
サンマの安い季節はサンマばっかり喰ってた気がする。
1匹100円前後だった。
生食に問題ない鮮度があり、なかなか良かったね。
逆に、ここ高知県西部ではサンマの良い物はあまり見かけない。
他にもたくさん魚があるから、サンマ単体での売り上げ増は難しいのかもしんない。
さあ、ヒラソウダを捌いていきましょう。
まずは、首?のまわりの板状のウロコをそぎます。
![ヒラソウダの天ぷら (3).jpg](https://latesjp11.up.seesaa.net/image/E38392E383A9E382BDE382A6E38380E381AEE5A4A9E381B7E382892028329-thumbnail2.jpg)
別に、落としてしまわなくて結構さ。
そして、頭を落とします。
![ヒラソウダの天ぷら (4).jpg](https://latesjp11.up.seesaa.net/image/E38392E383A9E382BDE382A6E38380E381AEE5A4A9E381B7E382892028429-thumbnail2.jpg)
その後は良く洗おう。
おほぉう〜スッキリしました。
![ヒラソウダの天ぷら (5).jpg](https://latesjp11.up.seesaa.net/image/E38392E383A9E382BDE382A6E38380E381AEE5A4A9E381B7E382892028529-thumbnail2.jpg)
で、3枚におろす。
![ヒラソウダの天ぷら (6).jpg](https://latesjp11.up.seesaa.net/image/E38392E383A9E382BDE382A6E38380E381AEE5A4A9E381B7E382892028629-thumbnail2.jpg)
体側の骨を切り取り、サク状へ。
![ヒラソウダの天ぷら (7).jpg](https://latesjp11.up.seesaa.net/image/E38392E383A9E382BDE382A6E38380E381AEE5A4A9E381B7E382892028729-thumbnail2.jpg)
血合いのドス黒い部分を取り除きます。
![ヒラソウダの天ぷら (8).jpg](https://latesjp11.up.seesaa.net/image/E38392E383A9E382BDE382A6E38380E381AEE5A4A9E381B7E382892028829-thumbnail2.jpg)
後は、適当に切って天ぷらに揚げる・・・・・
さあ、完成でち。
![ヒラソウダの天ぷら (1).jpg](https://latesjp11.up.seesaa.net/image/E38392E383A9E382BDE382A6E38380E381AEE5A4A9E381B7E382892028129-thumbnail2.jpg)
さっそく頂きましょう!
塩でもつけて・・・
もんんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・
んまいっ!
マルソウダの唐揚げの時もそうだったが、意外とパサらないんだな。
おいちい。
魚のふわっとした天ぷらのイメージではなく、鳥天みたいな感じ。
んごっ!
レシピブログに参加しました!
ありきたりかい?
![](http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_1.gif)
刺身のこと知りたかったら、これを読むべし。
さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)
探せば図書館にもあると思うよん。
下記↓から他の家庭料理や男の料理のブログが探せます!
料理、旨いもん大好きな方は必見!
カテゴリー別になっていて、好みのブログが探しやすいです。
一度ご覧になった方も、応援でクリックしていただけるとうれしいです!
![にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ](http://food.blogmura.com/katei/img/katei88_31.gif)
![にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ](http://food.blogmura.com/cookingmen/img/cookingmen88_31.gif)
皆さんいろんなブログを作成されてます。
参考になりますよ!
本を買うならアマゾン。
中古本(マーケットプレイス)もあり、中には1円〜なども。
本屋で買う前に必ずチェックだ!!
その他の商品も充実!
検索欄にキーワード入れてGO!
日本最大級のショッピングモール楽天。
安心してお買いもの出来ます。
リンクシェアのアフィリエイトなら報酬1円から振込み!そして、振込み手数料も取られません! リスク無しどす!