ウミタナゴの干物

　

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は「ウミタナゴ」です。
まだ続くのかよ・・・・・

そうですよ。
またまたウミタナゴです。

今回は干物。
なんだかね、このウミタナゴ。

小骨っていうか、小さいクセに骨が硬いんだな。
だから子供は安心して喰えないんだな。

骨ごと喰うにはどうすれば良いのか？
そりゃあ、あんた。

干すしか無かろう。
丸ごと干してもいいけれど、骨を露出させた方が良かろう。

さあ、下ごしらえの終わったウミタナゴを開いて塩水に浸そう。



一夜干しなんてヌルイことはしない。
2〜3日干す。

夜間は夜露を避ける為、室内へ。

そして、完成。
ま、何というか・・・基本、干すだけだから簡単でち。



ここまで干せば、常温保存も可能さ。
でも、やるなら自己責任でどんぞ。

さて、早速焼いてみよう！
・・・しまった、焦げた・・・・



でも、気にしない。
いっただっきもあ〜すぅ。

もんぐもんぐ・・・おおおぉ？
なんとか背骨も喰えるそ。

おいらはね。

周辺の小骨は全く問題なくなった。

おいらはね。

しっとり感はありませんが、干物たる干物の味わい。
んまいね。

ちなみに、オーブントースターで焼くと簡単だぞ。

また、このウミタナゴの干物をバターで焼いてみた。

　

が、普通だった。

新たな味覚の発見にはなりませんでしたとさ。


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Comments

こんにちは。

魚を骨ごと頭から食らう最終兵器、二度揚げして南蛮漬というのは？
干す方が圧倒的に楽ですが...

Posted by 魚大好き at 2011年03月30日 11:53

魚大好きさん、こんばんわ。
久しぶりですね。
南蛮漬けもいいですねぇ。
あとは、ウミタナゴが相性がいいのか？
これが問題ですね。
やってみなくちゃあ分からない。
でも、もう在庫が無いです。
次の機会に。

Posted by 釣キチちゃん at 2011年03月31日 21:38