喰っちゃあいかんのか?







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2017年07月16日

スナダコのマリネ

スナダコのマリネ (13).JPG スナダコのマリネ (1).JPG

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は 「スナダコ」です。
スナダコは頭足綱八腕目マダコ科のタコ。

季節は3月中旬。
春のようで、まだまだ寒い時期なのであります。

近所の岸壁は時折季節風も吹き、ぽかぽか陽気とは程遠い感じさ。
あ〜寒い寒い。

時間が無い時はすぐそこの海に釣りに行くしかあるまい?
何?釣りなんか行くな?

なんじゃと?

ちなみに、おいらの近所の海はアオリイカが釣れる。
わざわざ他県ナンバーの車がやって来るくらいさ。

でもね、おいらはヘタクソなんでめったに釣れない。
そもそも、イカを釣るが為に時間を費やしたくは無いのだ。

バコバコ釣れるなら話は別だけどね。
その点、スナダコは釣れる。

しかも、エギで海底をズル引きするだけでいいのだ。
うまいもヘタも無いのだぁ〜

むっふっふぅ〜
まさにおいらの為に存在するような獲物なのだ。

ちなみに、おいら以外にスナダコを狙っている人間はいない。
そんなにイカが良いのか?

タコもんまいど。

さて、今回も無事にGET出来ましたよ。
やったぞなもし。

スナダコのマリネ (1).JPG

こやつら、真水に非常に弱いみたい。
水道水に水没させたらすぐにおとなしくなる。

スナダコのマリネ (2).JPG

さあ、胴の部分をめくって内臓を出そう。

スナダコのマリネ (3).JPG

ちなみに、これがスナダコのエラです。
へ?興味ない?

スナダコのマリネ (4).JPG

はい、内臓を出し終わったスナダコ達。

スナダコのマリネ (5).JPG

沸騰させた塩水に投入し、茹でます。
ゆで時間はお好みで。

スナダコのマリネ (6).JPG

今回は5分未満かな?
そして、冷水へ。

スナダコのマリネ (7).JPG

自然に冷ますのが良いのか?
冷水で冷却した方が良いのか?

はてさて・・・・

そして、ちょっと遊ぶ。

スナダコのマリネ (8).JPG

「あんた誰よっ!!」

「あんたこそ何なのよっ!このドロボウネコ!!」

「おっ、おい・・二人とも落ち着けって・・・」

でもでも〜最後は仲直り〜
ちゃんちゃん。

スナダコのマリネ (10).JPG

はい、裏側。
吸盤によくゴミが付いていますので、よくチェックしよう。

スナダコのマリネ (9).JPG

そして、適当に刻みます。

スナダコのマリネ (11).JPG

で、塩、コショウ、オリーブオイル、レモンを適量投入。
よくかき混ぜます。

スナダコのマリネ (12).JPG

器に盛り付けて完成!
ちょっと色気が無さすぎか?

スナダコのマリネ (13).JPG

でも、これでいいのだ。
早速頂きましょう〜

もんぐもんぐ・・・・もんぐ・・・・
んまいっ!

んまいね。

でも、切り口を大きくした方が調味料の浸透が良い感じ。
スナダコは小型なタコなので無理があるけどね。

ウキッ!

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