喰っちゃあいかんのか?: 喰っちゃあいかんのか?:ウミタナゴ







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2011年03月29日

ウミタナゴの干物

ウミタナゴの干物 (1).jpg ウミタナゴの干物 (2).jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は「ウミタナゴ」です。
まだ続くのかよ・・・・・

そうですよ。
またまたウミタナゴです。

今回は干物。
なんだかね、このウミタナゴ

小骨っていうか、小さいクセに骨が硬いんだな。
だから子供は安心して喰えないんだな。

骨ごと喰うにはどうすれば良いのか?
そりゃあ、あんた。

干すしか無かろう。
丸ごと干してもいいけれど、骨を露出させた方が良かろう。

さあ、下ごしらえの終わったウミタナゴを開いて塩水に浸そう。

ウミタナゴの干物 (3).jpg

一夜干しなんてヌルイことはしない。
2〜3日干す。

夜間は夜露を避ける為、室内へ。

そして、完成。
ま、何というか・・・基本、干すだけだから簡単でち。

ウミタナゴの干物 (4).jpg

ここまで干せば、常温保存も可能さ。
でも、やるなら自己責任でどんぞ。

さて、早速焼いてみよう!
・・・しまった、焦げた・・・・

ウミタナゴの干物 (1).jpg

でも、気にしない。
いっただっきもあ〜すぅ。

もんぐもんぐ・・・おおおぉ?
なんとか背骨も喰えるそ。

おいらはね。

周辺の小骨は全く問題なくなった。

おいらはね。

しっとり感はありませんが、干物たる干物の味わい。
んまいね。

ちなみに、オーブントースターで焼くと簡単だぞ。

また、このウミタナゴの干物をバターで焼いてみた。

ウミタナゴの干物 バター (2).jpg ウミタナゴの干物 (1).jpg

が、普通だった。

新たな味覚の発見にはなりませんでしたとさ。


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posted by 釣キチちゃん at 17:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | 喰っちゃあいかんのか?:ウミタナゴ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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