喰っちゃあいかんのか?: 喰っちゃあいかんのか?:海藻







釣キチちゃんの・・・
「喰っちゃあいかんのか?」

釣り好き釣キチガイのサラリーマンがお送りする・・
変 食 探 訪  !
喰っちゃあいかんのか?PARTU(ここからPARTUへ行けるよ)
カテゴリー数(100)オーバーの為、PARTUを立ち上げました!



     最大規模を誇るインターネット小売販売アマゾン
  
2017年12月29日

野生のスジアオノリの佃煮

野生のスジアオノリの佃煮 (7).jpg 野生のスジアオノリの佃煮 (1).jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は 「スジアオノリ」です。
スジアオノリはアオサ目アオサ科アオノリ属の海藻。

さあ、今回は海藻のお話だ。
高知県西部には四万十川がある。

この四万十川はアオノリの生産地として有名?だ。
ここで収穫されるアオノリがスジアオノリだそうな。

今回のスジアオノリは四万十川産ではありませぬ。
大月町のとある小川の河口に当たり前のように生えていたモノです。

別に四万十川でなくても採れるんだな。
あまりに身近な為なのか、気づいていないからなのか、誰も収穫しない。

だったら、おいらが採ってあげるぅ〜

んごっ!

思い立ったその時にはシーズン終盤な感じだった。
なんつーか、このスジアオノリに若さを感じない。

場所を選ばないとゴミも結構付いている。
むむむ・・・・

良さげな所から少々頂く。

収穫したスジアオノリはこんな感じ。

野生のスジアオノリの佃煮 (1).jpg

普通か?

次回はもっと早めに行ってガッツリ収穫しよう。

まずは水洗いするだ。
こぎれいな所から採ったつもりではあったが・・・

野生のスジアオノリの佃煮 (2).jpg

やはりゴミが付着している。
水を流しながら丁寧にゴミを取り除きます。

よく水気を切って、鍋に投入し調味料を加えます。

野生のスジアオノリの佃煮 (3).jpg

加える調味料は砂糖、醤油、みりん。

あとは、水分を飛ばすがごとく煮詰めていきます。
もちろん、焦げ付かないように混ぜながら行います。

野生のスジアオノリの佃煮 (4).jpg

20分程度煮詰めると砂糖やミリンが煮詰まって粘度が出てきます。
ちょっと味見をしようと思ったら・・・・

繊維が長いままだった・・・・・
ほじり出せない。

こりゃあ・・・・
切るしかあるまい?

と、いう事で調理バサミでチョキチョキしましたよ。
ん〜〜〜煮詰めても柔らかくならないんだなん。

野生のスジアオノリの佃煮 (5).jpg

知らんかった。
少し冷めた所で風味付け?の為にチューブ入りのワサビを投入!

野生のスジアオノリの佃煮 (6).jpg

良く混ぜて完成!
やはり煮詰めるとこの程度の量にしかならんな。

野生のスジアオノリの佃煮 (7).jpg

でも一般的な市販品の海苔の佃煮よりは多いんじゃない?
そんな事ない?

そ、それでは早速・・・
いっただっきもぁ〜す!

もんぐもんぐ・・・・もんぐ・・・・
んまいっ!

なかなかいけるぞなもし。
ワサビの投入は正解だったね。

なんかこう、アオノリアオノリした風味では無く程よく香るアオノリの風味。
ねっとりした糖分の食感の中にアオノリの繊維を感じます。

ご飯のおかずに、お酒のあてに申し分なし。

さあ、みんなも春の河口に緑のモンが生えてたら喰ってみるのじゃ〜
無論、当方は一切の責任を負いませぬ。

ウキッ!

レシピブログに参加しました!
ありきたりかい?


刺身のこと知りたかったら、これを読むべし。
さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)


探せば図書館にもあると思うよん。

下記↓から他の家庭料理男の料理のブログが探せます!
料理旨いもん大好きな方は必見!

カテゴリー別になっていて、好みのブログが探しやすいです。
一度ご覧になった方も、応援でクリックしていただけるとうれしいです!

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ←クリックしてみなっせ!

皆さんいろんなブログを作成されてます。
参考になりますよ!

本を買うならアマゾン。
中古本(マーケットプレイス)もあり、中には1円〜なども。
本屋で買う前に必ずチェックだ!!
その他の商品も充実!家電にパソコン、釣具etc 何でもあります。配送はピカイチ。
検索欄にキーワード入れてGO!出来ればプライム会員になろう。おいらは会員。

 

日本最大級のショッピングモール楽天。
安心してお買いもの出来ます。



おいらはずっとウィルスバスターを使っています。
パソコンのセキュリティに不安のある方は是非。

1本で3台まで使える  ウイルスバスター公式トレンドマイクロ・オンラインショップ

おいらの”釣行記”と”喰っちゃあいかんのか?PARTU”はこちら。
単なる釣り好きサラリーマンのイケナイ生活?? 喰っちゃあいかんのか?PARTU
その他
アカメ釣り入門 ヒラスズキ 釣り入門.jp
シーバスの釣り方入門 カサゴ 釣り入門

0スポンサードリンク


posted by 釣キチちゃん at 07:00 | Comment(0) | 喰っちゃあいかんのか?:海藻 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
アウトドア&フィッシング ナチュラム アウトドア&フィッシング ナチュラム