喰っちゃあいかんのか?: 喰っちゃあいかんのか?:ホヤ







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2011年03月07日

ホヤのホイル焼き

ホヤのホイル焼き (1).jpg ホヤのホイル焼き (3).jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は「ホヤ」です。
関東にきてから良く目にするホヤ

冬の間、ほとんど目にしなかった。
夏が旬なのだとか。

一般に食用にされるホヤはマボヤとアカボヤ。
共に、壁性目ピウラ科。

分類には様々な表現があり、参考程度に。
関東で多く出回るホヤはマボヤになります。

さて、夜の某スーパー。
前日に200円で販売されていたホヤが半額になっていた。

ホヤのホイル焼き (2).jpg

見た目はハリが無くなり瀕死の状態?
ううううぅっ・・・おいらはもうダメじゃ・・状態。

張りの無さは80代の老人のよう。
つんつんしても張りは戻らない。

加熱調理用に買ってみるか?
生食しかしたことが無いが、加熱しても喰えるらしい。

早速自宅で取り出してみる。
つんつんしてみる。

んお?
生きとる。

まるで○○○のように刺激すると硬くなるのだ。
ラップの上からでは反応しなかったクセに。

殻?をむき、中身を取り出す。
そして、内臓と思しき所を取り除く。

ホヤのホイル焼き (4).jpg ホヤのホイル焼き (5).jpg

一部を生で喰ってみる。
ん、んまいね。

しかし、今回はホイル焼きにしよう。
簡単でいいじゃないか。

適当に刻み、アルミホイルへ投入!
バターと醤油を加える。

ホヤのホイル焼き (1).jpg ホヤのホイル焼き (8).jpg

あとは、オーブントースターで加熱。

・・・・でけた。

ホヤのホイル焼き (1).jpg

なんかちょっと縮んだ感じがするが・・・・気のせいか?

で、では早速、いったっだっきもあぁ〜す!
もんぐもんぐ・・・もんぐ。

いやあぁ、風味豊かだ。
味わいや風味は生の時と同じ方向性だ。

歯ごたえは、赤貝を少し柔らかくして若干弾力を加えたような感じ。

居酒屋の一品としては申し分なしな状態。
ホヤが根本的に嫌いな人以外は”んまい!”と感じるだろう。


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posted by 釣キチちゃん at 14:33 | Comment(0) | TrackBack(0) | 喰っちゃあいかんのか?:ホヤ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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