喰っちゃあいかんのか?: 喰っちゃあいかんのか?:豚







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2011年08月29日

豚タンの焼き物

豚タンの炒めもの (1).jpg 豚タンの炒めもの (2).jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は 「豚タン」です。
関東?もしくは千葉では豚が大好き。

関西ではこんなにブタ関連のフェイスは取られていない。
まして、豚のモツなんて皆無に等しい。

これぞ食習慣の違いか?
産地が近いからか?

豚モツははっきり言って臭い。
風味ではなく臭い。

関東人に攻撃されそうだが、実際にそうなのだから仕方ない。

では、豚タンとはどんな味なのだろう?
興味深々じゃ。

でも、そんなに安くは無い。
今回の獲物もグラム128円じゃ。

豚タンの炒めもの (2).jpg

勇気を出して購入さ。
さあ、どうやって喰う?

そりゃあ、まあ、シンプルに焼くかい?
よし、フライパンで焼こう!

で、まず良く洗います。

豚タンの炒めもの (3).jpg

そして、塩、コショウ、ミリン、しょっつるを加えもみこみます。

豚タンの炒めもの (4).jpg

はい、もみもみ・・・もみもみ・・・・
いやんっ!だめぇ!!うふっ。

じゃあ、焼きますか?
フライパンに油を引かずに焼いてみた。

豚タンの炒めもの (5).jpg

脂が出るかな?
・・・・出んな。

意外に脂っ気無し。
へえ〜部位によって違うもんだね。

さあ、焼き上がりました。
なんだか、箸でもった感触が硬いな。

豚タンの炒めもの (1).jpg

で、では早速頂きましょう!
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・・

へぇ、食感は鳥の砂肝に近いね。
良い歯ごたえだ。

味わい自体は淡く焼き豚の風味だ。
こりゃあ、牛タンとは全く違う。

この食感は焼き鳥の方が合うね。
次に機会があれば焼き鳥風にしてみよう。

ま、悪く無いお味です。
豚モツのような臭さはありません。


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posted by 釣キチちゃん at 17:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | 喰っちゃあいかんのか?:豚 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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