喰っちゃあいかんのか?: 喰っちゃあいかんのか?:フグ







釣キチちゃんの・・・
「喰っちゃあいかんのか?」

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2015年05月08日

イシガキフグの唐揚げ

イシガキフグの唐揚げ (3).jpg イシガキフグの唐揚げ (6).jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は 「イシガキフグ」です。
イシガキフグはフグ目ハリセンボン科イシガキフグ属のお魚。

さあ、イシガキフグだ。
ここ大月町の岸壁周辺では、年中?散見される。

しかし、頻繁ではない。
時折見かける感じ。

こやつら、ハリセンボン同様に動きが鈍い。
だから、見かけたら網ですくえるのら。

しかし、捌く時の手間を考えると・・・・・
どうもねぇ。

今回のイシガキフグは8月の夜間にすくったものです。
コロダイ狙って、夜釣りしてたら足元に泳いでいた。

むむむ・・・・・
釣果も無いし、すくうかの?

そして、無事に捕獲!
大きく膨らんでいます。

イシガキフグの唐揚げ (6).jpg

まるで恐竜の卵みたいだね。
もっとも、恐竜の卵なんて見たこと無いけど。

さあ、それでは処理していきますか?
なんかコツは無いもんかね?

とりあえず・・・・・
眺めるっ!

その表情は、ストレスにやられたサラリーマンみたいですな。
おいらもうだめぇ〜・・・

イシガキフグの唐揚げ (7).jpg

口のまわりは厚ぼったいな。

イシガキフグの唐揚げ (8).jpg

ねーチューしてぇー
ねーねーチューしてぇー

・・・失せろっ!

そして、お腹まわり・・・・
デコボコしています。

イシガキフグの唐揚げ (9).jpg

このデコボコは、全て骨です。
骨が埋まってるんです・・・・・

イシガキフグの唐揚げ (11).jpg

ひとまず、胸鰭でも切り落とそう。
よしよし。

イシガキフグの唐揚げ (10).jpg

お腹でも割ってみる?
ったく、埋没した骨がじゃまだなぁ。

イシガキフグの唐揚げ (12).jpg

内臓が見えます。
水っぽく、ゆるい感じですな。

内臓を取り除くと、筋肉が見えます。
引きずり出してみる?

イシガキフグの唐揚げ (13).jpg

周辺の膜状のものを切りながら、適当な所で背骨も切断。
おや?取出せちゃった。

イシガキフグの唐揚げ (14).jpg

肝は頂くとして、後は・・・・・
ふんっ!

イシガキフグの唐揚げ (15).jpg

尾鰭と、周辺のビロビロした部分を切り落とすと、食材としての様相になりましたな。

イシガキフグの唐揚げ (16).jpg イシガキフグの唐揚げ (17).jpg

肝はこんな感じ。
なかなか大きい。

イシガキフグの唐揚げ (4).jpg

はあ、疲れた。
少し寝るかな?

んごぉ〜〜〜・・

んごぉ〜〜〜・・

んごぉ〜〜〜・・、

んごぉ〜〜〜・・

んごっ!?

4日も寝てしまった・・・・・
どうぴよう・・・・

気にするな、ヤツはチルドルームだ。
問題ないっ!

・・か?

さあ、今回は唐揚げだ。
下味無しで揚げて、ポン酢で喰うだ。

肝も揚げちまえ。

片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて・・・・

イシガキフグの唐揚げ (1).jpg イシガキフグの唐揚げ (2).jpg

揚げるっ!

おや?
肝が油の中でシュワシュワいってる。

さあ、揚がった。
さっそく頂きましょう!

イシガキフグの唐揚げ (3).jpg

まずが肝から・・・・
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・

まじぃ。
おいちくないっ!

寝かせ過ぎて匂う。
そして、揚げた事で、肝の脂が油に溶け出しスカスカ。

して、身肉の方をば。
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・

こっちはおいちい。
一般のフグのような身の締まりは無い。

比較的柔らかい。
しかし、水っぽい所まではいかない。

悪く無いね。
ただ・・・溶けだした肝の香りが若干気になる。

やられたね。
ま、自業自得である。

誰かおいらをなぐさめちぃ〜〜

ウキッ!


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posted by 釣キチちゃん at 11:45 | Comment(2) | TrackBack(0) | 喰っちゃあいかんのか?:フグ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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