喰っちゃあいかんのか?: 喰っちゃあいかんのか?:アカメ







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2010年07月24日

アカメの内臓の佃煮

アカメ内臓2.jpg アカメ2010.06.03 (2).jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は 「アカメ」です。

またまたまたまたまたアカメです。
今回は内臓です。

内臓もそれなりの大きさなんですから喰いましょう!
ってことで煮込みます。

煮物を作ります。

まずは、アクを抜くため湯通しします。
アクを取ったら、湯を捨て醤油、砂糖、ミリン、酒を加えて火にかけます。

アカメ内臓.jpg

沸騰するまで強火、あとは弱火〜中火にて煮込んでいきます。
しばらく放置・・・・

・・・・・

・・・・・

・・・・・はっ?忘れてた!
やべえ、焦げたか?

ほう・・ぎりぎりセーフか。
しかし、これは・・・・佃煮状態・・・

はいっ!アカメの佃煮の出来上がりでっす!
問題ないっ。

うんうん、水分が飛んで保存食にぴったり。
お弁当のおかずにも。

では早速・・・
いっただっきもあ〜す!

もんぐもんぐ・・・・味が濃すぎで大量に喰えんな。
ま、味そのものは悪くない。

美味しゅうございます。

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posted by 釣キチちゃん at 17:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | 喰っちゃあいかんのか?:アカメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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