喰っちゃあいかんのか?: 喰っちゃあいかんのか?:ブリ







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2011年05月29日

鶏肉とブリの白子

ブリの白子と鳥もも肉 (1).jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は「ブリの白子 」です。
しょうこりも無く。

今回は、かみさんの買ってきたイナダ?ワラサ?メジロ?ハマチ?ツバス?
の中に入っていたものです。

ちっくしょうめ。
貧乏性が捨てさせてくれない・・・・・

しかし、たいして旨くないことは分かっている。
どうすべ?

ひとまず塩漬けにでもしとけ。
うりゃっ!!

ブリの白子と鳥もも肉 (2).jpg

そして、数日。
おもくそ水が出てます。

ブリの白子と鳥もも肉 (3).jpg

はあ、鳥肉とブレンドするか?
何か奇跡は起きるか?

鳥もも肉を買う。
グラム88円じゃ。

ブリの白子と鳥もも肉 (10).jpg

なかなかだべ?
ブラジル産じゃあないよ。

融合させるにはペースト状にするしかあるまい。

フードプロッセッサーへ白子を投入し、回す。
キュィ〜ん!!

ブリの白子と鳥もも肉 (8).jpg

なんじゃ?こりゃ?
ぬっちょり、ねっちょり、でろぉ〜ん。

んぐっ!!生ぐさっ!
はっきり言ってグロイ。

いったん取り出す。

そして、鶏肉も粉砕。
細かめと、荒目を半々に。

ブリの白子と鳥もも肉 (11).jpg

タマネギもみじん切り。

ブリの白子と鳥もも肉 (4).jpg ブリの白子と鳥もも肉 (5).jpg

これらを混ぜます。
味付けは白子の塩分のみ。

ブリの白子と鳥もも肉 (13).jpg

ま・・・混ざった・・・・・

ブリの白子と鳥もも肉 (15).jpg

ちょっと焼いて喰ってみる。

ブリの白子と鳥もも肉 (14).jpg

塩分濃度の確認じゃ。
さすがに生での味見は・・・・したくない。

もんぐもんぐ・・・ふむ。
まあ、こんなもんじゃ。

では、量産・・・
じじじ〜・・・・

焼けた。
単にフライパンで焼きました。

ブリの白子と鳥もも肉 (1).jpg

そ、それでは・・・・
いっただっきもあぁ〜す!!

もんぐもんぐ・・・・・
白子のタンパク質の性質か?

プリプリ感と言おうか?ブリブリ感とでも言おうか?
弱弱しくも独特の食感があります。

まあ、まあ喰えるんじゃない?
しかし、鶏肉が一層旨くなったってもんじゃあない。

そして、翌日。
冷めたものを喰ってみた。

もんぐもんぐ・・・・
ほのかに生臭い。

またもや・・失敗の巻きでした。
ウッキぃ〜



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posted by 釣キチちゃん at 21:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | 喰っちゃあいかんのか?:ブリ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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