釣キチちゃんの「喰っちゃあいかんのか?」


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2009年07月07日

コイの塩焼き

コイの塩焼き2009.jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は 「コイ」です。
またコイ・・・

そろそろ別の内容を・・・・
うるちゃい!

さあ、今回はシンプルに塩焼きです。
塩焼きで1番美味しい部位はどお〜こだぁ?

はい、やはりハラミでしょう?
脂ギッシュな魚は別として。

コイの塩焼き2009 (1).jpg

人や魚によってはカマって言うかもしんない?
気にすんな。

じゃ、塩振って焼きますか。
特に工夫はない?

これくらいの肉の薄さなら何も考えなくてもいいんじゃない?
弱火でじっくり焼いてみた。

さて、頂きますか。
もんぐ・・・・もんぐ・・・

身がしっかりしている。
今回もまったくドロ臭くなく旨い!

いやあぁコイって本当に旨いもんですねえぇ〜
それでは・・サイナラ・・サイナラ・・サイナラ

なんか混ざってる?


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2009年07月05日

コイのみぞれ煮

コイの揚げみぞれ煮 (4).jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は 「コイ」です。
またかい?

そろそろ飽きた?
なんじゃと?

さて、コイです。
あああぁ・・何作ろっかなあ〜

揚げだし豆腐風にしてみたら旨いかも?
揚げたコイも残ってることだし。

コイの揚げみぞれ煮 (5).jpg

じゃあ、まあ、そういうことで。
鍋に水と昆布を入れ、火にかけます。

コイの揚げみぞれ煮 (6).jpg

ここから先のダシは妥協し、ホン○シを使用。
醤油、みりん、砂糖で味を整えます。

で、揚げたコイを投入。
しばし、煮る。

で、オリジナリティでも持たそうかと思って、大根おろしを投入。

コイの揚げみぞれ煮 (8).jpg コイの揚げみぞれ煮 (7).jpg

みぞれ煮ってんですかい?

器にもり、ネギを散らします。
さあ、完成です。

コイの揚げみぞれ煮 (4).jpg

早速、頂きましょうか?
もぐもぐ・・・ん?

んん〜〜〜あっさりダシには合いませんな。
なんだか普通だ。

その辺の惣菜屋的な味がします。

コイだけにコイ味付けが良い!
・・・・・・・

誰か笑ってえぇ〜〜〜ウキっ!


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